上質な甘さ

ご近所のMさんから小布施堂（長野・小布施）の栗鹿の子を頂戴した。
栗だけで練り上げた栗あんに大粒の栗の実が入った栗きんとん、上質な甘さの信州の銘菓だ。
これまでにもMさんからはいろんなものを頂戴している。
思い出せるだけでも「むらすずめ」橘香堂（倉敷）、「塩味饅頭」元祖播磨屋（赤穂）、「相伝さが錦」村岡屋（佐賀）等がある。
頂く物はきまって上質な甘さの銘菓、お返しするのも一工夫しなければならないのだ。

京都へ出掛けた折、お返しに美味い和菓子を探してみるか。