ブリ大根を作りながら何の脈絡もなくジビエ料理のことを想像していた。 イノシシ、野兎、スズメ等はこれまでに何度か食ったことがあるが、シカや熊それにキジ等は口にしたことがない。 シカや熊やキジを一度喰ってみたい、特にキジを喰ってみたいと頻りに思…