今朝はライ麦食パンを焼いた。 精度の高いキッチンスケールも手にいれたので、レシピどおりに焼くことにする。 「どこにもないホームベーカリーレシピ」（竹内久典・柴田書店）が種本だ。 全くレシピどおりの材料と量、寸分違わないのに出来上がりはなんと失…

梅雨の中休み、真夏並みの炎天（３３度）だ。 いつもだったらクーラーを入れるのだが、家中の窓を全て開け放って過ごしている。 一日中風があった所為で比較的に過ごしやすかった。 それでも風のよく通る涼しい場所を探しては、読みかけの本、メモノート、ノ…