庭の柚子の実を収穫する。
昨年は柚子の実がまだ小さい時びっくりするほどの落果があったから、実は殆ど生るまいと思っていたが以外にも沢山の実をつけていた。
2･3年不作だったが今年は当たり年だったのだろう。
それに昨年春先の剪定がよかったのかもしれない。
とりあえずはポリバケツ一杯分を取り入れたが、木にはまだバケツ三杯分位は残っていそうだ。
柚子風呂や柚子ポン酢作りが楽しめそうだ。
いつだったか柚子酢に漬けた山芋の漬物を食した時美味いと思ったことがある。
山芋やズッキーニ、それと人参や大根これらの柚子漬けピクルスに挑戦してみよう。
レシピを考えるのが楽しくなってきた。
